4 Receitas de Batatas

Ilse Castrejón

Estas 4 receitas de acompanhamentos de batatas combinam perfeitamente com qualquer prato principal que você cozinhe, você pode escolher entre: batatas cambray em um molho picante de chipotle ou uma mistura de pó de pimentas secas e limão, umas batatas assadas com um molho de queijo, ou uma batata hasselback com uma manteiga de salsinha e bacon frito. Essas receitas vão te fascinar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

4

Porções

suficiente -> 0|suficiente do água
suficiente -> 0|suficiente do sal
4 copos do batata cambray, divididas em duas
1/4 copos do pimenta chipotle, para as batatas ao chipotle
2 pimentas de árvore, para as batatas ao chipotle
2 colheres de sopa do vinagre, para as batatas ao chipotle
2 dentes do alho, para as batatas ao chipotle
2 colheres de sopa do manteiga, para as batatas ao chipotle
2 colheres de sopa do óleo, para as batatas com pimenta e limão
1 copo do sumo de limão, para as batatas com pimenta e limão
1/4 copos do molho picante, para as batatas com pimenta e limão
1/3 copos do pimenta em pó, para as batatas com pimenta e limão
3 batatas, cortadas em fatias muito finas, para as batatas com molho de queijo
4 colheres de sopa do manteiga, Derretido, para as batatas com molho de queijo
3 colheres de sopa do queijo parmesão, para as batatas com molho de queijo
1/4 copos do queijo parmesão, para as batatas com molho de queijo
4 colheres de chá do tomilho, para as batatas com molho de queijo
1 copo do creme de chantilly, para o molho de queijo
1 colher de chá do alho, para o molho de queijo
1/4 copos do queijo manchego, para o molho de queijo
1/4 copos do queijo de cabra, para o molho de queijo
1/4 copos do queijo parmesão, para o molho de queijo
4 batatas, para batatas hasselback
1/4 copos do manteiga, para batatas hasselback
4 colheres de sopa do óleo de oliva, para batatas hasselback
2 colheres de sopa do salsa de salsa, para batatas hasselback
2 colheres de sopa do alecrim, para batatas hasselback
1/4 copos do bacon, frito, para batatas hasselback
1/2 copos do queijo mozzarella, ralado, para batatas hasselback
a gosto do sal e pimenta

Preparação

30 mins

50 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas cambray até que fiquem macias. Deixe esfriar e reserve.
Para as batatas ao chipotle, liquidifique a pimenta chipotle com a pimenta de árvore, o vinagre, o alho e tempere com sal e pimenta.
Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga, refogue a metade das batatas cambray, adicione o molho de chipotle e cozinhe por 5 minutos. Sirva.
Para as batatas com pimenta e limão, em uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo, refogue o restante das batatas cambray, adicione o pó de pimentas, o suco de limão, o molho picante e tempere com sal e pimenta.
Para as batatas com parmesão, em uma tigela misture as batatas fatiadas com a manteiga, o queijo parmesão e tempere.
Despeje em uma forma para cupcakes previamente untada, polvilhe com queijo parmesão e tomilho, asse por 25 minutos.
Para o molho de queijo, em uma panelinha em fogo baixo, aqueça o creme de leite, adicione o alho em pó, o queijo manchego, o queijo de cabra e o queijo parmesão, cozinhe por 10 min e tempere. Sirva as batatas com parmesão com molho de queijo.
Para as batatas hasselback, corte as batatas com a ajuda de uma faca de forma perpendicular, sem chegar ao fundo. Coloque-as em uma assadeira e reserve.
Em uma panelinha em fogo baixo, adicione a manteiga, o azeite, a salsinha, alecrim, sal e pimenta. Pincele as batatas com essa mistura, adicione queijo mozzarella e bacon. Asse por 30 minutos e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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