Lavar as batatas e colocar para cozinhar em um pouco de água com uma pitada de sal.
Picar finamente a cebola.
Aqueça o óleo e refogue a cebola até que fique transparente.
Cortar as batatas cozidas em cubos de aproximadamente um centímetro cúbico (de uma batata podem sair cerca de 30 cubos) e adicionar na frigideira com a cebola.
Adicionar o purê de tomate e mexer para evitar que grude até que mude um pouco a cor do purê, adicionar a xícara de água, sal e pimenta a gosto.
Reduzir o fogo e deixar ferver por 10 a 15 minutos, mexendo de vez em quando para que as batatas não grudem.
Servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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