Salada de Batatas
laura laura
Uma ótima opção para acompanhar qualquer prato. Uma salada saudável que combina frescor e dulçor.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
9
Porções
  • 3 batatas brancas
  • 1 maçã vermelha
  • 1 salsão
  • 30 gramas do noz, em metades
  • 20 gramas do passas
  • 1/2 limões
  • 1 colher de sopa do maionese
  • 1/3 colheres de chá do mostarda
  • 1 pitada do sal
  • 1 pitada do pimenta
Preparação
35 mins
0 mins
Baixa
  • Cozinhar as batatas com casca até que fiquem macias, mas ainda firmes.
  • Enquanto as batatas cozinham, cortar cada metade da noz em 4 partes iguais, desfiar o aipo, cortar ao longo e depois picar em cubinhos.
  • Picar a maçã com casca em cubinhos pequenos, adicionar o suco de limão e cobrir com plástico para não escurecer.
  • Retirar as batatas e passar por uma peneira, esperar esfriar.
  • Em um recipiente misturar a colher de maionese, o açúcar, 1/3 de colher de mostarda e uma pitada de sal. Mexer bem.
  • Adicionar à maionese o aipo, a maçã, as nozes e as uvas-passas, mexer muito bem.
  • Polvilhar suavemente a tábua para picar com pimenta.
  • Retirar a casca das batatas já frias, cortar em cubos mais ou menos do tamanho de um dado sobre a tábua com pimenta.
  • Adicionar a batata picada ao restante da salada e envolver levemente para que a batata não se desmanche.
  • Refrigerar e servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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