Aproveite estas bolinhas de arroz para sushi com camarão e molho de ostra. São ideais como petisco e você poderá combiná-las perfeitamente com pratos do mesmo estilo. O empanamento é simples, mas dará o toque e sabor crocante aos seus pratos.
1 copo do camarão de má qualidade, 200 g, pré-cozido, picado em cubos pequenos
1 cebola cambray, finamente picada, incluir a parte verde da cebola
1 colher de sopa do alho em pó, 15 g
1/4 copos do salsão, 50 g, em cubos pequenos
1/2 copos do cenoura, 100 g, descascada, em cubos pequenos
2 copos do arroz de sushi, pré-cozido
3 colheres de sopa do molho de ostra, 45 ml
1 colher de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz, 15 ml
2 colheres de sopa do molho de soja, 30 ml
1 colher de sopa do açúcar, 15 g
2 colheres de sopa do amido de milho, 30 g
1/4 copos do cebolinha, 50 g, finamente picado
2 1/4 copos do farinha de trigo, 450 g, peneirada, para a mistura do empanamento
3 colheres de sopa do açúcar, 45 g para a mistura, do empanamento
1 colher de chá do sal, 7 g, para a mistura do empanamento
2 colheres de chá do pó Royal Rexal®, 14 g
1 ovo, para a mistura do empanamento
1 1/4 copos do água, 312 ml, para a mistura (pode ser que você precise de mais água, dependerá de diferentes fatores, como a umidade do ambiente)
2 copos do panko, para cobrir as bolinhas
suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
a gosto do molho de ostra, para acompanhar
a gosto do girassol, para decorar
Preparação
30 mins
8 mins
Baixa
Para a mistura de arroz, em uma tigela misture o camarão picado junto com a cebola cambray, o alho em pó, o aipo, a cenoura, o arroz para sushi, o molho de ostra, o vinagre de arroz, o molho de soja, o açúcar, o amido de milho e a cebolinha, até integrar todos os ingredientes.
Com suas mãos, forme bolinhas com a mistura de arroz de tamanho médio. Refrigere para que não percam a forma.
Para a mistura do empanamento, em uma tigela misture a farinha de trigo com o açúcar, o sal, o Rexal® Pó para Assar e os ovos, integre os ingredientes adicionando aos poucos a água e misturando vigorosamente com um batedor de arame. Você deverá obter uma mistura ligeiramente espessa.
Mergulhe as bolinhas de arroz na tigela com a mistura de empanamento até cobrir. Retire com um garfo e passe no panko. Frite em óleo vegetal quente, mexendo constantemente para obter um dourado uniforme. Lembre-se de cuidar da temperatura do óleo para que as bolinhas não queimem. Escorra em papel absorvente. Reserve.
Sirva acompanhado de molho de ostra, decore com gergelim e complemente este petisco com mais pratos de estilo similar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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