Cenouras Glaceadas e Raladas
Lorenza Ávila
Uma receita simples para preparar cenouras raladas e caramelizadas em manteiga e açúcar com um toque de gengibre.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do cenoura , descascadas e raladas
  • 4 colheres de sopa do manteiga sem sal
  • 2 1/2 colheres de sopa do açúcar
  • 1/8 colheres de chá do gengibre em pó
  • 1 colher de sopa do salsa
Preparação
20 mins
0 mins
Baixa
  • Rale ou corte as cenouras em tiras grossas.
  • Em uma panela funda, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as cenouras, o açúcar, o gengibre, o sal e a pimenta. Ajuste o tempero.
  • Adicione água para cobrir as cenouras (não mais) e tampe até ferver e que fiquem com uma cor laranja brilhante, cerca de 5 minutos no máximo.
  • Despeje a panela e continue cozinhando em fogo médio-alto até que a água evapore, durante mais 5 minutos.
  • Continue cozinhando até que as cenouras caramelizem na mistura de manteiga e açúcar.
  • Decore polvilhando com salsa e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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