Croquetes de Risoto em Molho Grosso de Tomate
Se você gosta de croquetes, prepare esta deliciosa receita de croquetinhas de risoto parmesão acompanhadas de um molho grosso de tomate com manjericão que combina perfeitamente. Todos os sabores da Itália em uma única receita.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 4 colheres de sopa do azeite de oliva extra virgem com alho Extra Special®
- 1 cogumelo portobello, cortado em cubinhos
- 4 colheres de sopa do cebola, finamente picada
- 1 copo do arroz arbório
- 1 folha do louro
- 1/3 copos do vinho branco
- 3 copos do caldo de frango
- 2 colheres de sopa do manteiga
- 1/2 copos do queijo parmesão, ralado
- 1 colher de chá do sal Great Value®
- 1/2 colheres de chá do pimenta branca
- 1 copo do farinha de trigo Great Value®, para empanar
- 2 ovos, para empanar
- 1 copo do pão ralado, para empanar
- 1 copo do Óleo Puro de Canola Great Value®
- 1 frasco do molho de tomate e queijo gorgonzola Extra Special® para massas
- 1 ramo do manjericão
- 1 colher de chá do orégano
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
- Em uma panelinha em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e cozinhe o portobello até que fique macio. Retire e reserve.
- No mesmo recipiente, aqueça o restante do óleo e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o arroz e o louro, e frite até que o arroz fique dourado.
- Adicione de uma vez o vinho branco e deixe reduzir. Retire a folha de louro e adicione o caldo de galinha em três partes, deixando reduzir antes de adicionar a outra parte.
- Uma vez que todo o líquido tenha reduzido e o arroz esteja cozido, adicione a manteiga, o queijo e o portobello. Tempere e misture até integrar. Esfrie completamente.
- Forme bolinhas com o risoto e empane passando pela farinha, ovo e farinha de rosca. Se necessário, passe duas vezes pelo ovo e pela farinha de rosca para fazer uma camada mais grossa.
- Aqueça o óleo em uma panelinha em fogo alto e frite os croquetes. Escorra sobre papel toalha.
- Aqueça o molho de tomate em uma panelinha em fogo médio e adicione um pouco de manjericão fresco e orégano. Deixe ferver e retire do fogo.
- Sirva os croquetes com o molho. Comprar AQUI
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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