Prato que pode ser servido como entrada ou para acompanhar alguma carne. Essas endívias gratinadas são a melhor opção como guarnição porque têm um excelente sabor e além disso são muito simples de preparar. Não as deixe passar.
2 endívias, grandes e gordas, lavadas e desinfetadas
2 tomates, grandes lavados
4 fatias do queijo gruyere
1 pitada do manjericão
1 colher de sopa do estragão
suficiente -> 0|suficiente do óleo de oliva
1 colher de sopa do manteiga
a gosto do sal e pimenta
Preparação
45 mins
0 mins
Metade
Coloca para aquecer na frigideira o azeite de oliva com a manteiga.
Corte as endívias ao meio e retire o talo, o máximo que puder, e coloque de cabeça para baixo na frigideira para evitar que se desfolhem.
Deixe dourar um pouco, tempere a gosto com sal e pimenta, adicione o estragão e vire-as, quando estiverem macias, desligue o fogo, coloque uma fatia de queijo em cima de cada uma e retire do fogo, quando estiverem gratinadas, acomode em um prato.
No mesmo prato, coloque os tomates cortados em quartos ou oitavos, dependendo do tamanho do tomate.
Polvilhe por cima dos tomates o manjericão, o sal e o azeite de oliva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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