Com um processador de alimentos, corte a cebola em tiras.
Retire a casca das batatas e, usando o processador de alimentos, corte em tiras assim como a cebola.
Misture as batatas e a cebola e adicione o limão, a farinha, 2 colheres de sopa de sal e 2 colheres de sopa de pimenta. Adicione o ovo e misture bem.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. Assim que estiver bem quente, frite os latkes fazendo bolinhas com a mistura de batata e achatando durante o cozimento com a espátula.
Retire do óleo e seque bem para remover o excesso de gordura.
Sirva com o molho ou purê de maçã. Ou, se quiser experimentar novas combinações, acompanhe com creme e salmão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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