Berinjela Assada com Vinagrete
Deborah Dana
Ao assar a berinjela dessa forma, obtém-se um resultado caramelizado por fora e macio por dentro. Fica deliciosa com um vinagrete.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 2 berinjelas
  • 2 colheres de sopa do sal
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 1 limão
  • sal, e pimenta a gosto
  • 4 ramos do tomilho
Preparação
1h
0 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e prepare uma assadeira com óleo em spray vegetal ou azeite de oliva.
  • Corte as berinjelas ao meio e, com uma faca afiada, faça cortes em forma de diamante ou de gato.
  • Adiciona-se o sal e deixa-se por meia hora para que o sal absorva a umidade da berinjela.
  • Esprema as berinjelas para retirar o excesso de água e seque-as com toalhas de papel absorventes.
  • Coloca-se um pouco de azeite de oliva na parte da carne da berinjela e coloca-se sobre os ramos de tomilho virados para baixo na assadeira.
  • Asse por 1 hora.
  • Servem-se com um vinagrete de azeite de oliva, limão e sal.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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