Berinjelas ao Alho
Uma receita de berinjelas muito fácil de preparar e deliciosa. Elas são preparadas assadas com um pouco de azeite de oliva, salsa, alho e pão ralado. Dessa forma, as berinjelas ficam crocantes e cheias de sabor. Sirva-as com algumas folhas de alface.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 6 berinjelas , média
  • 12 colheres de chá do azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa do salsa, picado
  • 3 dentes do alho , picado fino
  • 1 copo do pão, ralado
Preparação
1h 30 mins
0 mins
Baixa
  • Lavar as berinjelas e, sem descascar, retirar o cabo e cortá-las ao meio no sentido do comprimento. Salgar levemente e colocá-las com a parte cortada para baixo por cerca de uma hora para que soltem sua água.
  • Enxaguar as berinjelas e secá-las. Em uma frigideira colocar azeite e fritá-las um pouco com a parte cortada para baixo, deixando a carne em contato com a frigideira para cozinhar, adicionar sal e pimenta. Em seguida, acomodá-las em um refratário, com a parte cortada para cima.
  • Polvilhar com alho e salsa, depois com pão ralado. Regar o restante do azeite e levar ao forno até dourar, cerca de 20 minutos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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