A melhor receita de petiscos: uns deliciosos cogumelos recheados no forno que serão uma sensação, ideais para compartilhar uma ocasião especial com seus amigos ou familiares.
100 gramas do presunto serrano, ou presunto ibérico, em cubinhos
2 alhos
1 cebola
1 abobrinha
1 pimenta guajillo
1 tomate
1/2 copos do água
5 colheres de sopa do óleo de oliva
2 colheres de sopa do farinha
8 colheres de sopa do vinho branco
sal, e pimenta a gosto
Preparação
25 mins
25 mins
Metade
Preaquecer o forno a 180 graus enquanto preparamos o recheio dos nossos cogumelos.
Limpar bem os cogumelos com um pano para tirar a terra e separar os chapéus dos pés do cogumelo, reservar os chapéus.
Cortar em brunoise os pés dos cogumelos, os alhos, a cebola, a abobrinha, o tomate e a pimenta guajillo.
Coloque uma frigideira para aquecer em fogo médio com as 4 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o alho, a cebola e a pimenta guajillo. Quando estiverem dourados, adicione os pés dos cogumelos, a abobrinha e o tomate, adicione sal e pimenta a gosto, após 3 minutos, acrescente os cubinhos de presunto ibérico e os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Incorpore a farinha para que doure com o restante da preparação, não pare de mexer com uma colher de pau. Uma vez que a farinha comece a ficar dourada, adicione o vinho e a água, cozinhe por 3 ou 4 minutos até que o álcool evapore e retire do fogo.
Em uma forma para assar, a qual previamente untamos com óleo usando um pincel, coloque os chapéus com o buraco para cima e recheie bem cada um com o refogado que acabamos de preparar, procurando decorar bem com os camarões por cima e decorar com cebolinhas ou coentro fresco picado.
Assar nossos deliciosos cogumelos por 25 minutos!! PRONTOS!!
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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