Este guisado demora um pouco para ser preparado, mas é muito saboroso uma vez que está pronto. Experimente fazer esta receita de lentilhas com acelgas e cogumelos refogados para um dia em família.
Colocamos as lentilhas, a cebola inteira, a cenoura descascada, o alho-poró lavado e inteiro, o pimentão verde inteiro sem sementes e os dentes de alho descascados e inteiros em uma panela com água fria, cobrindo-as com o dobro de seu volume de água. Deixamos cozinhar sem tampa por uma hora.
Retiramos os legumes das lentilhas e os passamos pelo liquidificador.
Adicionamos este purê de legumes novamente à cocção das lentilhas por mais 30 minutos. Ajustamos o sal.
Cozemos as acelgas em água fervente, refrescamos uma vez cozidas e separamos as folhas das pencas.
Refogamos as folhas com azeite e alho, adicionamos alguns cogumelos fatiados e refogamos o conjunto.
No momento de servir, adicionamos o refogado de acelgas e cogumelos sobre as lentilhas.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?