Pimentões Recheados Vegetarianos
Aproveite a abundância de pimentões frescos na temporada e a preços mais baixos. Este prato é muito saboroso e não arruína sua silhueta nem sua saúde, pois é reduzido em calorias, baixo em colesterol e sódio. Além disso, é uma muito boa fonte de Vitamina C, Vi
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1/3 copos do água , fervendo
  • 2 colheres de sopa do trigo, bulgur de trigo cru
  • 1/3 copos do grão de milho , inteiros congelados, descongelados
  • 1/4 copos do queijo mozzarella, reduzido em gordura ralado
  • 1/2 colheres de chá do pimenta jalapeño, fresco picado
  • 1 colher de chá do folha de manjerona, fresca, ou 1/4 colher de chá de folhas secas
  • 1/4 colheres de chá do alho em pedaço Mccormick®
  • 2 latas - latas do pimentão, (4 oz / 100 gr cada uma) de pimentões inteiros assados ou 4 pimentões verdes (Anaheim) assados e sem pele
  • 1/4 copos do sal , baixo em sódio
  • 1/4 copos do iogurte light, (sem gordura)
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
  • Pré-aqueça o forno a 350°F. Aplique spray para cozinhar em uma forma quadrada para assar de 8 polegadas.
  • Em uma tigela média, despeje água sobre o bulgur. Deixe de molho, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos ou até que a água seja absorvida. Misture os grãos de milho, 1/4 de xícara de queijo, o pimentão jalapeño, a manjerona e o alho em pó.
  • Corte os pimentões ao longo de um lado; retire as veias e as sementes. Escorra bem. Recheie-os com aproximadamente 1/4 de xícara do recheio cada um. Coloque o lado cortado para baixo na forma para assar. Cubra com o molho e o queijo restante.
  • Asse, sem tampa, por 25 a 30 minutos ou até que esteja quente. Antes de servir, adicione uma colher de sopa de iogurte sobre os pimentões.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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