Se você gosta de risoto e quer experimentar uma versão com elementos da culinária mexicana, você precisa preparar esta receita que é deliciosa e simples de fazer, mas cheia de sabor.
Coloque em uma frigideira a manteiga, a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados.
Adicione os cogumelos até que estejam cozidos.
Adicione o arroz, 2 colheres de sopa de epazote, sal, pimenta e o vinho branco e cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer. À medida que o líquido vai secando, adicione o caldo de galinha até que o arroz esteja cozido.
Adicione o queijo ralado e, por último, o creme, mexendo constantemente para que fique cremoso e evitar que grude.
Sirva com o epazote que você reservou como decoração.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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