Rolos de Berinjela com Queijo Feta
Deliciosos rolos de berinjela com leve sabor picante. É uma maneira inovadora de preparar a berinjela, recheando-a com queijo, folhas de menta e um pouco de picante. Experimente, você vai adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
- 2 berinjelas, grandes
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- 1 pimenta vermelha, picado fino
- 1 ramalhete do hortelã fresca, picada
- 200 gramas do queijo feta
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Preparação
1h
0 mins
Metade
- Fatiar as berinjelas ao longo em 10 fatias cada uma. Colocar em um recipiente com água e sal e deixar as berinjelas de molho por 20 minutos.
- Enxaguar e secar as berinjelas. Untá-las com azeite de oliva.
- Aquecer uma grelha ou frigideira e grelhar as berinjelas por cerca de 2 minutos de cada lado. Reservar. Picar a menta.
- Misturar o queijo feta esfarelado com a pimenta a gosto, se desejar pouco picante, colocar bem pouca pimenta. Também a menta, suco de limão e pimenta-do-reino.
- Colocar cerca de 2 colheres de sopa da mistura de queijo sobre cada fatia de berinjela e enrolar. Arrumar em um prato com a junção voltada para baixo para que não se desfaçam.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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