2 copos do alho-porro, fatiados fininho (apenas a parte branca e verde clara)
1 colher de chá do tomilho fresco
1/2 copos do leite integral
140 gramas do queijo creme, cortado em cubos
1/2 copos do queijo gruyere, ou cheddar
5 ovos, separadas as claras das gemas
1 clara de ovo, adicional
1/2 colheres de chá do cremor tártaro
Preparação
1h
0 mins
Metade
Unte as forminhas de suflê com manteiga.
Coloque a grade do forno no centro e pré-aqueça o forno a 325 F ou 160 graus.
Cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até que fique dourado e crocante, cerca de 8 minutos. Retire da frigideira e reserve.
Adicione à frigideira o alho-poró cortado e reduza o fogo. Cozinhe mexendo de vez em quando por 4 minutos até que fique macio. Adicione o bacon novamente, o tomilho e 1/4 de colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta.
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio-baixo. Adicione o cream cheese e o queijo gruyère até derreter. Adicione o bacon e o alho-poró.
Uma vez que a mistura de leite e queijos esfrie um pouco, adicione as 5 gemas de ovo e mexa.
Em uma batedeira elétrica, bata as 6 claras de ovo com o cremor tártaro em velocidade alta até formar picos.
Com uma espátula grande, adicione as claras batidas à mistura de bacon e, com movimentos envolventes, misture tudo aos poucos. (Cuidado para não misturar demais, para que as claras não desçam).
Divida a mistura entre as formas e leve ao forno até que esteja dourado e fofo (cerca de 22-24 minutos).
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Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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