1 copo do manteiga sem sal , em pedaços (para a massa)
2 ovos , batidos para a massa
1 colher de sopa do suco de limão, para a massa
1/4 copos do água
2 chalotas , cortados ao meio e fatiados finamente
3 tomates, grandes em fatias finas
a gosto do pimenta
90 gramas do queijo fontina, ralado
1 gema de ovo, misturada com 1 colher de chá de leite
2 colheres de sopa do manjericão
Preparação
1h
0 mins
Metade
Em um processador de alimentos, coloque a farinha, o sal e a manteiga. Pulsar até que a mistura fique como migalhas grandes. Em um recipiente pequeno, misture os ovos, o suco de limão e 1/4 de xícara de água. Com o processador em movimento, adicione essa mistura de ovo até que a massa se forme. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e forme um cilindro. Corte ao meio e envolva os dois discos em plástico aderente. Coloque um dos discos na geladeira e reserve o outro para uso futuro (pode ser congelado).
Uma vez que a massa tenha sido refrigerada por no mínimo 30 minutos, retire-a e estenda até cobrir a forma de torta untada e enfarinhada. Com os dedos, modele a massa dando a forma da forma de torta.
Arrume os tomates e as chalotas sobre a torta e polvilhe com queijo Fontina. Tempere com sal e pimenta. Pincele as bordas da torta com a gema de ovo misturada com leite.
Asse até que a torta fique dourada e o queijo derreta, cerca de 35-45 minutos. Deixe esfriar um pouco em uma grade e polvilhe com o manjericão picado. Sirva quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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