Aproveite estes vegetais empanados e acompanhados de um molho doce picante, ideais para preparar como guarnição ou incluir em um prato de aperitivos. Aproveite cozinhar qualquer vegetal com esta mistura crocante.
1 colher de sopa do molho de ketchup, 15 g, para o molho
1 colher de sopa do vinagre de arroz , 15 ml, para o molho
1 colher de sopa do mel, 15 ml, para o molho
1/2 colheres de sopa do flocos de pimenta, 7 g, para o molho
2 1/4 copos do farinha de trigo, 450 g, peneirada, para a mistura do empanado
3 colheres de sopa do açúcar, 45 g, para a mistura do empanado
1 colher de chá do sal, 7 g, para a mistura do empanado
2 colheres de chá do pó Royal Rexal®, 14 g
1 ovo, para a mistura do empanado
1 1/4 copos do água mineral, 312 ml, para a mistura (pode ser que você precise de mais água mineral, dependerá de diferentes fatores, como a umidade do ambiente)
1 copo do abóbora, em rodelas
1 copo do brócoli, em raminhos, cozido
1 copo do cenoura, descascados e em tiras médias
1 copo do cogumelo, limpos e inteiros
1 copo do pimento vermelho, em tiras médias
a gosto do cebolinha, picado para decorar
Preparação
30 mins
8 mins
Baixa
Para o molho. Em uma tigela, misture o molho de soja com o ketchup, o vinagre de arroz, o mel e as flocos de pimenta até integrar. Reserve até o uso.
Para a mistura do empanado. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o açúcar, o sal, o Rexal® Fermento em Pó e o ovo, integre os ingredientes e adicione pouco a pouco a água mineral, misturando com força com um batedor. Você deverá obter uma mistura ligeiramente espessa.
Mergulhe os vegetais na tigela com a mistura do empanado até cobri-los completamente. Retire com um garfo e frite abundantemente em óleo vegetal quente, mexendo constantemente para obter um dourado uniforme. Lembre-se de cuidar da temperatura do óleo para que os vegetais não queimem. Escorra em papel toalha. Reserve.
Sirva em um prato, pincele com o molho que preparou e decore com cebolinha picada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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