Paloma com Chile Ancho

Name: Paloma com Chile Ancho
Prep time: 10 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 15 mins
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 copos do água; 2 pimentões anchos, sem talo, sem veias nem sementes; 3 colheres de sopa do Açúcar Mascavo Domino®; 1/4 copos do pimentão ancho, em pó, para enfeitar; 1/4 copos do sal, para enfeitar; suficiente -> 0|suficiente do toranja, em fatias, para enfeitar; suficiente -> 0|suficiente do gelo; 3 colheres de sopa do sumo de limão, sem sementes; 2 onças do tequila branco; suficiente -> 0|suficiente do refrigerante de toranja; suficiente -> 0|suficiente do toranja, para decorar

Domino

Se você é do tipo que grita “¡Viva México!” com tequila na mão, experimente esta variante de paloma com chile ancho e Açúcar Mascavado Domino®. Seu sabor é suave e levemente frutado, o que combina perfeitamente com o cítrico da toranja típico deste coquetel.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 1/2 copos do água
2 pimentões anchos, sem talo, sem veias nem sementes
3 colheres de sopa do Açúcar Mascavo Domino®
1/4 copos do pimentão ancho, em pó, para enfeitar
1/4 copos do sal, para enfeitar
suficiente -> 0|suficiente do toranja, em fatias, para enfeitar
suficiente -> 0|suficiente do gelo
3 colheres de sopa do sumo de limão, sem sementes
2 onças do tequila branco
suficiente -> 0|suficiente do refrigerante de toranja
suficiente -> 0|suficiente do toranja, para decorar

Preparação

10 mins

5 mins

Baixa

Em uma panelinha, aqueça água, cozinhe em fogo baixo o chile ancho com o Açúcar Mascavado Domino® por 5 minutos, ou até que a pele do chile esteja suficientemente macia. Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, bata o líquido junto com o chile até que se torne pastoso. Despeje sobre uma peneira e use uma colher para pressionar e aproveitar o sabor do chile ancho, lembre-se de que você usará apenas o líquido gerado.
Em um prato raso, misture o chile ancho em pó e o sal.
Para enfeitar, coloque a borda de um copo old fashion sobre as fatias de toranja até que a superfície esteja suficientemente úmida. Em seguida, passe a borda do copo na mistura de sal e chile até cobrir completamente.
Em um copo old fashion, adicione 2 colheres de sopa de suco de chile ancho (previamente coado), adicione gelo, o suco de limão, a tequila branca e o refrigerante de toranja, e misture com uma colher. Decore com um triângulo de toranja. Pronto!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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