Rompope Caseiro
Sara Salame
Aprenda a preparar o tradicional rompope caseiro de Puebla. O rompope é uma bebida doce e deliciosa, e com esta receita você poderá fazê-lo em casa.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porções
  • 1 litro do leite de vaca
  • 1 1/2 copos do açúcar
  • 2 fatias do canela
  • 1 cravo-da-índia
  • 1/2 colheres de chá do bicarbonato
  • 50 gramas do amêndoa, descascada e finamente moída
  • 10 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa do água de flor de laranjeira
  • 1 1/2 copos do cachaça, de cana
  • 1/2 colheres de chá do noz-moscada
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
  • Ferva o leite com o açúcar, a canela, cravo, noz-moscada e bicarbonato em um pouco de leite por 35 min. Retire do fogo e adicione a amêndoa moída, volte a colocar no fogo e deixe ferver por mais cinco minutos, deixe esfriar.
  • Bata as gemas em ponto de fita, adicione pouco a pouco o leite e volte ao fogo até que se forme um atole não muito espesso. Retire do fogo, adicione a água de flor de laranjeira e a aguardente. Guarde ou embale em garrafas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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