3/4 copos do leite de vaca, para fazer o buttermilk
2 copos do cenoura , raladas finamente
1/2 copos do queijo cremoso , (4 onças)
1/4 copos do manteiga sem sal , suave
2 colheres de chá do extrato de baunilha
1/8 colheres de chá do sal
2 3/4 copos do açúcar de confeiteiro
1/4 copos do noz , (opcional)
2 colheres de chá do extrato de baunilha
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Metade
Pré-aqueça o forno a 180 graus ou 350 F.
Unte uma forma para pão com manteiga. Polvilhe um pouco de farinha dentro para cobrir bem toda a forma.
Coloque 9 colheres de sopa de manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar normal em um recipiente. Bata com uma batedeira em velocidade média por 5 minutos até que tudo esteja bem misturado.
Adicione os ovos e as claras, um de cada vez. Bata bem após adicionar até que a mistura fique fofa e amarelo pálido. Adicione as 2 colheres de chá de baunilha.
Misture a farinha, canela, bicarbonato e sal.
Adicione à mistura de ovos a mistura de farinha e o leite, alternando entre os dois aos poucos.
Adicione as cenouras raladas e as nozes (se gostar).
Coloque a mistura na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
Deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois desenforme e coloque sobre uma grade.
Prepare a cobertura de cream cheese. Coloque o cream cheese com 1/4 de xícara de manteiga amolecida, 2 colheres de chá de baunilha e 1/8 de colher de chá de sal em um recipiente. Aos poucos adicione 2 xícaras de açúcar de confeiteiro. Bata com uma batedeira até que tudo esteja homogêneo e adicione o restante de 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro.
Cubra a cobertura e deixe esfriar por 30 minutos.
Coloque a cobertura sobre o pão e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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