Os chilaquiles são um prato típico mexicano que combina muitos ingredientes nutritivos como frango, os vegetais do molho e carboidratos na tortilha.
Esta é uma versão diferente dos tradicionais chilaquiles, é um delicioso “bolo” banhado em molho.
1 colher de chá do caldo de frango, ou um cubo temperador
1/2 cebolas, fatia
1 pimentão, médio, em tiras
1/2 quilos do queijo chihuahua, ou gouda ralado
1/4 creme
Preparação
40 mins
40 mins
Metade
Preaqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, frite as tortilhas cortadas em triângulos em um pouco de óleo. Outra alternativa seria colocá-las no forno até que estejam douradinhas. Cozinhe o frango, desfiando e reserve.
Cozinhe os tomates verdes e os chiles, ao liquidificar o molho adicione o caldo de galinha. Reserve.
Em uma frigideira, refogue a cebola e o pimentão, uma vez cozidos, adicione o molho, deixe por 5 minutos e adicione o creme.
Para montar o bolo, incorpore os ingredientes um a um. Comece fazendo uma camada de tortilhas em um refratário, depois adicione uma camada de frango cozido, outra de molho e por último queijo ralado a gosto. Repita este passo até terminar com todos os ingredientes, no final adicione queijo.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja douradinho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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