Dê uma nova cara a este café da manhã tão mexicano e prepare nossa receita de chilaquiles recheados, que são banhados com molho verde, cebola, queijo e creme.
3 copos do queijo Oaxaca, desfiado, para o recheio
suficiente do óleo vegetal , para fritar
1/2 quilos do tomate, cozido, para o molho
1/4 cebolas, para o molho
1 alho , para o molho
1 molho do coentro, para o molho
3 pimentas serranas, para o molho
1/3 copos do caldo de frango, para o molho
suficiente do sal , para o molho
suficiente do pimenta , para o molho
suficiente do óleo vegetal , para fritar
suficiente do creme
suficiente do queijo fresco, ralado, para decorar
suficiente do cebola, em rodelas
Preparação
15 mins
15 mins
Baixa
Misture a farinha de milho e água suficiente em uma tigela, depois tempere com sal e incorpore perfeitamente até obter uma massa homogênea e úmida.
Pegue uma porção de massa e forme uma bolinha do tamanho da sua mão. Em seguida, coloque a bolinha de massa sobre a prensa de tortilla e pressione até que fique com ½ centímetro de espessura. Retire da prensa e reserve. Repita o procedimento, coloque o queijo sobre a massa e cubra com o círculo de massa que você reservou.
Em seguida, corte os discos de massa em forma de triângulo e reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite os chilaquiles recheados.
Para o molho: bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, o coentro, a pimenta e o caldo de galinha, depois tempere com sal e pimenta. Bata até obter uma massa homogênea.
Uma vez que os chilaquiles estejam bem cozidos, banhe com o molho e cozinhe por 2 minutos.
Coloque os chilaquiles recheados em um prato grande e decore com creme, queijo e cebola.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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