Cazuela de Crepas com Ovo e Presunto

Harina Tres Estrellas
Esta receita de cazuela de crepas com ovo e presunto é ideal para o café da manhã, pois é rendidora e leva um irresistível molho cremoso de queijo. Prepare este prato com Farinha Tres Estrellas®, pois é ideal para satisfazer seu desejo da maneira mais simples, graças à sua massa de crepas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 caixa do Farinha para Crepes Tres Estrellas®, 300 gr
  • 600 militros do leite, para a massa de crepas
  • 1/4 copos do manteiga, para o molho
  • 1/4 copos do farinha de arroz Tres Estrellas®, para o molho
  • 3 copos do leite, para o molho
  • 1/2 copos do creme de chantilly, para o molho
  • 1 colher de chá do noz-moscada, para o molho
  • 1/2 copos do queijo manchego, ralado, para o molho
  • 1/2 copos do queijo mozzarella, ralado, para o molho
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá do alho em pó, para os ovos
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para os ovos
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada, para os ovos
  • 2 pimentas serranas, finamente picado, para os ovos
  • suficiente -> 0|suficiente do manteiga, derretida, para untar
  • 300 gramas do presunto, em fatias
  • 2 copos do queijo manchego, ralado
  • 2 colheres de sopa do coentro, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para temperar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para temperar
Preparação
40 mins
20 mins
Baixa
  • Prepare as crepas: Misture a Farinha para Crepas Tres Estrellas® com o leite em uma tigela por 3 minutos, use um batedor para integrar completamente. Uma vez terminado, deixe a mistura descansar por 5 minutos. Por fim, despeje em uma jarra para facilitar o uso.
  • Despeje um pouco da mistura de crepas em uma frigideira antiaderente previamente aquecida, mova a frigideira para espalhar e cozinhe por 30 segundos de cada lado. Repita até terminar a mistura. Reserve quente.
  • Prepare o molho: Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio, adicione a Farinha de Arroz Tres Estrellas® e misture com uma colher de madeira, fazendo movimentos constantes, para evitar que se formem muitos grumos; quando notar que a farinha começa a escurecer, será o momento de adicionar o leite aos poucos e o creme de leite. Misture até obter uma mistura semi-espessa. Adicione a noz-moscada, o queijo manchego ralado e o queijo mozzarella, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que o queijo esteja incorporado. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.
  • Bata os ovos em uma tigela até integrar completamente junto com o alho em pó, sal e pimenta.
  • Refogue a cebola em uma frigideira com óleo quente em fogo médio-baixo até que fique com um tom mais brilhante, então adicione a pimenta serrano e o ovo batido com movimentos circulares, para que o ovo se misture com a pimenta e a cebola. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando para que o ovo cozinhe perfeitamente. Retire do fogo e reserve.
  • Preaqueça o forno a 180 °C.
  • Em um refratário redondo adequado para assar e previamente untado com manteiga, despeje um pouco do molho com uma concha, em seguida coloque uma crepa sobre a superfície, adicione fatias de presunto até cobrir, um pouco do ovo mexido e regue com mais molho, depois cubra com queijo manchego ralado e tampe com uma crepa. Agora adicione o molho branco, o presunto fatiado, o ovo mexido, mais molho e queijo manchego ralado. Repita até terminar com uma crepa e molho branco. Por fim, polvilhe um pouco de coentro. Asse por 20 minutos a 180 °C. Uma vez que a cazuela de crepas saia do forno, sirva imediatamente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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