Crepas de Cogumelos
Inés Miselem
Uma deliciosa receita de crepas de cogumelos, experimente essa delícia, você verá que a todos os seus convidados vão adorar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
5
|
1 comentarios
61
Favoritos
Coleções
Planejador
Lista de compras
Ingredientes
8
Porções
  • 8 crepes
  • 1/3 copos do óleo vegetal
  • 1 quilo do cogumelo, picado
  • 2 colheres de sopa do epazote, picado
  • 1 dente do alho , finamente picado
  • 6 pimentas poblanas, assados e limpos
  • 1/4 barrinhas do manteiga sem sal
  • 1/4 copos do cebola, picada
  • 1 dente do alho , ralado
  • 3 colheres de sopa do farinha
  • 2 copos do leite de vaca
  • 1/2 copos do creme
  • 1 1/2 copos do queijo Oaxaca, ralado
  • 1/2 copos do grão de milho
  • coentro fresco, picadas
Preparação
1h
0 mins
Metade
  • Prepare as crepas de acordo com as instruções da embalagem.
  • Coloque o óleo em uma frigideira e refogue a cebola por 3 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto. Adicione os cogumelos, o epazote e deixe o líquido ser absorvido.
  • Recheie as crepas com a mistura de cogumelos preparados e coloque em um refratário untado com manteiga.
  • Derreta a manteiga e adicione a cebola picada e 1 dente de alho ralado. Assim que derreter, adicione a farinha e mexa sem parar por 2 minutos. Adicione o leite e o creme e espere ferver. Reduza o fogo e deixe engrossar por alguns minutos.
  • Coloque o creme preparado em um liquidificador junto com metade das tiras previamente cortadas dos chiles. Tempere com sal e pimenta e um pouquinho de caldo se estiver sem sabor.
  • Refogue o restante dos chiles em tiras junto com o milho em uma frigideira com um pouco de manteiga. Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o molho de chile poblano sobre as crepas no refratário e polvilhe com o chile oaxaca ralado, assim como as tiras e o milho. Decore com o coentro picado.
  • Coloque no forno até que esteja quente por alguns minutos e o queijo derreta. Sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
Fornecido por