Cumbucas de Tortilla com Ovo Pochê

Huevo San Juan®

Prepare um café da manhã totalmente diferente com esta receita de Cumbucas de Tortilla com Ovo Pochê que são uma excelente opção saborosa e fácil de preparar. Um dos grandes segredos de como fazer Ovos Pochê é que, com uma colher, você faça um redemoinho na água quente girando e coloque o ovo o mais perto que puder da água quente e de forma muito lenta. Você deve deixar cozinhar por 4 minutos. O redemoinho ajudará a clara a envolver a gema.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

6 Ovos San Juan®
6 tortilhas de milho
1/4 pimentões, verde, vermelho, amarelo
1/4 cebolas brancas , pequena
suficiente do água
suficiente do vinagre branco
suficiente do óleo vegetal
a gosto do sal e pimenta

Preparação

10 mins

0 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C.
Use uma forma para cupcakes, para fazer as cumbucas com a tortilla, colocando a tortilla base (como se fosse uma forminha para bolinhos)
Coloque no forno por cerca de 15-20 min. Até que estejam douradas. Retire
Corte em cubos os pimentões e a cebola, refogue em uma frigideira com óleo por 5 min. Tempere com sal e pimenta
Aqueça a água com um pouco de vinagre, assim que estiver fervendo. Adicione os ovos um a um (separados da casca) e deixe cozinhar até obter o ponto desejado. Outra opção para fazer o ovo pochê é em uma xícara com água, quebrar um ovo e colocá-lo no micro-ondas coberto com um prato por 2 min.
Coloque o guisado de pimentões na cumbuca de tortilla e, por fim, coloque o ovo pochê.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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