Enchiladas na Panela de Pressão

Sofía Padilla Castro
Esta receita é de um prato exquisito de enchiladas na panela de pressão. Aproveite como café da manhã ou até mesmo como prato principal e surpreenda toda a sua família com esses deliciosos sabores.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal
  • 1 libra - 0|libra do carne de vaca, baixo em gorduras
  • 1 copo do pimento verde, finamente picado
  • 1 copo do cebola branca, picada
  • 1 colher de sopa do Maggi caldo de frango
  • 1 lata - lata do feijão carioca, lavados e escorridos
  • 1 lata - lata do feijão preto, lavados e escorridos
  • 1 lata - lata do tomate cereja, picados com pimentas verdes
  • 1/3 copos do água de rosas
  • 5 tortilhas de farinha, cortadas se necessário para acomodar na panela
  • 3 copos do queijo, ralado mistura Mexicana
Preparação
25 mins
5h
Metade
  • Coloque o óleo, carne, pimentão, cebola e caldo em uma panela grande.
  • Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo frequentemente por 8 a 10 minutos ou até que a carne não esteja mais rosada e os vegetais estejam macios.
  • Incorpore os feijões pintos e pretos, os tomates e a água e misture bem.
  • Coloque 1 1/2 xícaras da mistura de carne no fundo da panela de pressão.
  • Cubra com uma tortilla e 2/3 de xícara de queijo.
  • Repita as camadas 4 vezes, terminando com 1/3 de xícara do queijo restante.
  • Cozinhe em fogo baixo por 5 horas.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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