Molletes de Chilaquiles com Ovo Estrelado

Huevo San Juan®
Huevo San Juan®
Se você é fã de molletes, experimente esta deliciosa receita com chilaquiles e um delicioso ovo estrelado por cima. Um ótimo combo de café da manhã em um único prato.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 cebolas, assada 1/4 cebolas, assada
  • 8 tomates, assados 8 tomates, assados
  • 1 dente do alho , assado 1 dente do alho , assado
  • 2 pimentas habaneros, assados 2 pimentas habaneros, assados
  • 1/4 copos do coentro 1/4 copos do coentro
  • a gosto do sal a gosto do sal
  • a gosto do pimenta a gosto do pimenta
  • 2 colheres de sopa do óleo 2 colheres de sopa do óleo
  • 1/2 copos do consomé de frango 1/2 copos do consomé de frango
  • 3 copos do totopos 3 copos do totopos
  • suficiente do óleo suficiente do óleo
  • 8 Ovos San Juan® 8 Ovos San Juan®
  • 4 pães franceses
  • 2 copos do feijão refrito 2 copos do feijão refrito
  • 1 copo do queijo manchego, fatiado 1 copo do queijo manchego, fatiado
  • a gosto do creme
  • a gosto do queijo, ralado
  • a gosto do pico de gallo, para decorar
Preparação
30 mins
20 mins
Baixa
  • Bata a cebola com o tomate verde, o alho, o habanero, o coentro e tempere com sal e pimenta.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e cozinhe o molho batido por 10 minutos. Adicione os totopos e cozinhe por 3 minutos. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite uma peça de Ovo San Juan® em temperatura baixa por 5 minutos, até obter o ponto desejado, ou seja, bem cozido ou mole.
  • Corte os bolinhos ao meio e retire o miolo do pão. Em cada metade do bolinho, espalhe uma colher de sopa de feijão refrito, duas colheres de sopa de chilaquiles e o queijo manchego. Asse por 5 minutos a 180 °C para gratinar o queijo.
  • Retire os molletes do forno, coloque no prato onde irá servir e adicione a peça de Ovo San Juan® frito, em seguida, linhas de creme, polvilhe queijo e decore com pico de gallo.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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