4 tortilhas de milho, cortadas em tiras não muito longas
1 abóbora verde, alongada e grande
1 pimentão vermelho
1 colher de chá do salsa de salsa
1 colher de chá do caldo de galinha em pó
1/2 copos do leite de vaca
200 gramas do queijo manchego, em cubos
óleos de oliva, quantidade suficiente
sal, e pimenta a gosto
Preparação
45 mins
0 mins
Baixa
Colocamos uma frigideira no fogo e quando estiver quente, adicionamos o azeite, os nopales e as tortilhas, deixamos fritar.
Quando as tiras de tortilha estiverem firmes, adicionamos os outros vegetais e deixamos fritar novamente, se o guisado estiver um pouco seco, adicionamos mais azeite, deixamos cozinhar por 5 a 8 minutos e mexemos.
Em uma tigela, adicionamos os 4 ovos, o leite, o caldo, sal, pimenta e salsinha. Batemos levemente e adicionamos essa mistura à frigideira.
Mexemos a preparação, quando os nopales não soltarem baba e o ovo estiver cozido, adicionamos por cima o queijo, cobrimos, deixamos cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos, retiramos do fogo e deixamos descansar o guisado coberto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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