Omelete Afogado
Ismael Luevanos Meraz
Receita para um delicioso café da manhã fácil e econômico, ao alcance de todos os bolsos e ao gosto da maioria das pessoas. É uma receita muito caseira que aprendi em meu primeiro trabalho em restaurante no horário dos cafés da manhã na cidade de Santiago.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 10 ovos
  • 200 gramas do queijo fresco
  • 300 gramas do tomate
  • 200 gramas do presunto
  • óleo
  • sal , a gosto
  • cominho moído , a gosto
  • pimentas moídas, a gosto
  • 1/8 cebolas
  • 1/2 dentes do alho
  • 1 litro do água
  • 1 pimenta jalapeño
  • 50 gramas do bolacha salgada
Preparação
10 mins
10 mins
Baixa
  • Colocar em um recipiente fundo para cozinhar o tomate, a cebola, o alho e a pimenta jalapeño durante 10 minutos após ferver e esperar esfriar um pouco.
  • Bater os ingredientes cozidos com a mesma água em que foram cozidos juntamente com a bolacha salgada.
  • Em uma panela funda, aquecer um pouco de óleo e refogar o molho que obtivemos ao bater os ingredientes cozidos.
  • Temperar com sal, pimenta moída e cominho moído a gosto.
  • Ferver por mais alguns minutos e reservar.
  • Em um prato fundo, bater alguns ovos e adicionar uma pitada de sal.
  • Aqueça uma frigideira rasa, coloque um pouco de óleo e mantenha em temperatura média.
  • Despejar os ovos batidos fazendo uma omelete, quando estiver cozida embaixo, vire e coloque o queijo e o presunto no meio e dobre a outra parte, dando vida ao nosso omelete.
  • Colocar em um prato raso.
  • Fazer o mesmo com os outros 8 ovos restantes, colocando de 2 em 2, até formar 5 porções.
  • Banhar com o molho de tomate até que fiquem bem cobertos e polvilhar um pouco de queijo fresco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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