Ovos Mexidos com Huitlacoche

Name: Ovos Mexidos com Huitlacoche
Prep time: 25 mins
Cook time: 7 mins
Total time: 32 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 ovos; 50 gramas do manteiga sem sal; 1 colher de sopa do água; 2 colheres de chá do sal; 2 colheres de sopa do manteiga sem sal; 1/2 copos do azeite de oliva; 1/2 cebolas, picada; 1 dente do alho; 1/2 quilos do funghi mexicano; ramos do epazote; pitadas do sal; pitadas do pimenta

Deborah Dana

Uns ovos mexidos são a maneira perfeita de dar um toque a um prato e torná-lo mexicano. A combinação é deliciosa.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

6 ovos
50 gramas do manteiga sem sal
1 colher de sopa do água
2 colheres de chá do sal
2 colheres de sopa do manteiga sem sal
1/2 copos do azeite de oliva
1/2 cebolas, picada
1 dente do alho
1/2 quilos do funghi mexicano
ramos do epazote
pitadas do sal
pitadas do pimenta

Preparação

25 mins

7 mins

Baixa

Fritar na gordura a cebola e os dentes de alho picados. Depois de alguns minutos, adicionar o huitlacoche (já limpo e picado) e o ramo de epazote. Temperar com sal e pimenta e deixar em fogo baixo por alguns minutos.
Derreter os 50 gramas de manteiga em uma frigideira e bater os ovos. Adicionar os ovos batidos à frigideira e, na metade do cozimento, adicionar o huitlacoche. Mexer até que os ovos estejam bem cozidos.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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