Ovos Recheados de Esquites

Marielle Henaine
Esta receita de comida mexicana de Ovos Recheados de Esquites é uma combinação original para um delicioso café da manhã. Você já pensou em rechear algo com esquites? O delicioso sabor do grão de milho cozido com o característico chile piquín fará com que seu café da manhã com ovo seja completamente diferente. Aproveite esses Ovos Recheados de Esquite e dê uma nova cara às suas receitas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo de milho, para esquites
  • 1/4 copos do cebola branca, para esquites
  • 2 colheres de sopa do alho, para esquites
  • 2 copos do grão de milho branco, para esquites
  • 1/4 copos do salsa de tomate, para esquites
  • 4 pimentas de árvore secas, para esquites
  • 1/4 copos do coentro fresco, com tudo e raiz, para esquites
  • 4 copos do caldo de frango, para esquites
  • 1 pitada do sal
  • 10 ovos
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 copo do maionese
  • 1 colher de sopa do pimenta em pó
  • 1 colher de sopa do sumo de limão
  • suficiente -> 0|suficiente do sumo de limão
  • suficiente -> 0|suficiente do queijo fresco, esfarelado
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta em pó, para decorar
Preparação
10 mins
30 mins
Baixa
  • Para os esquites, em uma panelinha aqueça o óleo de milho e cozinhe a cebola com o alho, adicione o milho, o epazote e cozinhe até que fiquem brilhantes. Adicione o chile de árbol, o coentro e complete com o caldo de galinha, tempere a gosto e cozinhe até que o líquido reduza. Reserve.
  • Em uma panelinha com água fria, cozinhe os ovos. Assim que a água começar a ferver, conte de 10 a 12 minutos, retire do fogo e corte o cozimento. Descasque os ovos, corte ao meio e retire a gema cozida.
  • Em uma tigela, misture as gemas com a maionese, o pó de pimenta e o suco de limão até obter uma mistura lisa e suave. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sobre uma tábua, recheie os ovos com os esquites, sirva com a mistura de maionese e polvilhe com queijo fresco e pó de pimenta.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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