Croquetas de Presunto e Vegetais

Maped
As ideias para o lanche dos pequenos são mais bem-sucedidas quando são criativas. Essas croquetas de presunto e vegetais serão uma ótima opção se seus filhos não gostam de sanduíches ou se você quiser deixá-las prontas na noite anterior. Para que tenha uma boa consistência, recomendamos adicionar mais queijo se você notar que as croquetas estão muito suaves.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 batatas, cozidas e sem casca
  • 1 copo do cenoura, ralado
  • 1 copo do abóbora, ralado
  • 1 copo do brócoli, picado
  • 1 ovo
  • 1 copo do queijo panela, ralado
  • 1 copo do presunto de perna, cortado em cubos
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1 copo do farinha, para empanar
  • 2 ovos, batidos, para empanar
  • 1 copo do pão ralado, para empanar
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • 4 fatias do queijo manchego, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do cenoura, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do azeitona preta, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do vegetal, para acompanhar
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
  • Em uma tigela, amasse as batatas até obter um purê semi-fino. Depois adicione a cenoura, a abobrinha, o brócolis, o ovo, o queijo panela e o presunto. Tempere com sal e pimenta.
  • Com a ajuda de suas mãos, forme bolinhos, enfarinhe, mergulhe no ovo e empane. Reserve.
  • Aqueça o óleo em fogo médio, frite as croquetas dos dois lados e depois coloque-as em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.
  • Sobre um papel manteiga e com a ajuda de uma tigela pequena, desenhe o rosto da esquilo com sua caneta Maped®, depois recorte a silhueta com a ajuda de suas tesouras Maped®.
  • Coloque o molde de papel sobre o queijo e com a ajuda de seu estilete Maped®, corte o queijo ao redor do contorno do papel.
  • Para formar os olhos, corte as bordas das azeitonas e com a ajuda de um cortador pequeno, corte a boca e as bochechas. Para formar as orelhinhas corte dois círculos de presunto e corte ao meio.
  • Decore as croquetas formando o rosto com o queijo, o presunto, as azeitonas, a cenoura e insira as orelhinhas com palitos.
  • Sirva em seu Maped® Picnik acompanhado de vegetais, pronto para levar.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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