Barbacoa de carne bovina estilo Veracruz

Karen Melgarejo

Mãos à obra e prepare esta barbacoa de carne bovina estilo Veracruz, uma receita que homenageia uma das grandes cozinhas regionais do nosso país. O melhor de tudo? Esta barbacoa de carne bovina estilo Veracruz é tão fácil que até o cozinheiro mais novato pode preparar.Lembre-se de que, além de fazer tacos com esta barbacoa de carne bovina, você também pode usar a carne para fazer flautas, uma quesadilla ou todo tipo de petiscos. Vamos experimentar esta barbacoa de carne bovina!Huarache de barbacoa Barbacoa de frango Barbacoa de cabeça

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

6

Porções

2 quilos do chambarete de boi
750 gramas do costela de boi
a gosto do folha de bananeira
6 pimentões anchos, assados e hidratados, para o molho
5 pimentas morita, assados e hidratados, para o molho
8 pimentas guajillos, assados e hidratados, para o molho
2 tomates, assados, para o molho
3 louro
6 folhas de abacate
1 colher de sopa do pimenta gorda
1/4 paus de canela
4 cravos-da-índia
1 colher de chá do tomilho seco
1 cebola, assada, para o molho
4 dentes de alho , assado, para o molho
a gosto do sal e pimenta

Preparação

40 mins

3h

Metade

Estenda o chambarete e a costela de boi sobre uma assadeira para temperar com sal e pimenta. Reserve.
Bata os chiles, a água, o cominho, o cravo, a canela, o tomilho, o louro, as folhas de abacate, a cebola, o alho e os tomates. Reserve.
Estenda as folhas de bananeira em uma panela, adicione a carne e despeje o molho. Repita o procedimento até terminar.
Cubra com folhas de bananeira e coloque em fogo médio por 3 horas.
Sirva a barbacoa em um prato fundo, faça tacos e decore com limão, cebola e coentro.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?

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