Almôndegas Típicas
Mauricio Eggleton
Para recordar o sabor da avó, prepare esta receita tradicional de almôndegas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 4 tomates, para o molho
  • 1 copo do puré de tomate, para o molho
  • 2 pimentas chipotles em molho adobo, para o molho
  • 2 dentes do alho , para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • a gosto do sal , para o molho
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal , para o molho
  • 1/4 copos do água , para o molho
  • 1 quilo do carne moída de res, para as almôndegas
  • 1 dente do alho
  • 1 ovo , para as almôndegas
  • 1 pitada do sal , para as almôndegas
  • 1 pitada do pimenta preta, para as almôndegas
  • 3 colheres de sopa do arroz pré-cozido, para as almôndegas
  • 3 colheres de sopa do coentro, picado, para as almôndegas
  • 1/2 copos do pão ralado, para as almôndegas
  • 2 colheres de sopa do água , para as almôndegas
Preparação
15 mins
30 mins
Baixa
  • Bata no liquidificador tomate, purê de tomate, alho, cebola branca, sal, pimenta, pimentas chipotles adobadas e água.
  • Em uma panela em fogo médio, adicione óleo vegetal e refogue o molho, deixe cozinhar por 10 min, ajuste o tempero.
  • Bata o ovo, o sal, a pimenta, o arroz, a cebola, o coentro, o pão ralado, a água, o óleo e o alho.
  • Em uma tigela, adicione carne moída e despeje a mistura previamente liquidificada. Forme as almôndegas com a ajuda das suas mãos. Se preferir, pode rechear algumas com ovo cozido.
  • Adicione as almôndegas ao molho de tomate e deixe cozinhar por mais 30 min, ajuste o tempero.
  • Sirva em prato fundo com bastante molho de tomate.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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