Barbacoa de Frango Marinado

Inés Miselem
Receita fácil de barbacoa de frango cozida na panela de pressão, rápida e deliciosa. Com o sabor do chili ancho, o alho e o cominho darão um toque muito gostoso e apetitoso. Além disso, estará pronto rapidinho. Aproveite com umas tortilhas quentinhas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
  • 6 pimentões anchos, tostados, embebidos em água com sal (reservar a água)
  • 4 dentes do alho, assados
  • 1 colher de chá do cominho, assado
  • 1 cravo inteiro
  • 1 pitada do sal de grão
  • 1 copo do cogumelo, fatiado
  • 1 copo do cogumelo, fatiada
  • 8 coxas de frango, e coxa
  • 1/4 copos do epazote, em pó
  • 3 folhas do louro
  • 2 folhas do abacate
  • suficiente -> 0|suficiente do folha de banana, assada
  • 2 copos do salada de cacto, para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do tortilha, para acompanhar
  • 1 copo do água
Preparação
30 mins
1h
Baixa
  • Para o molho, bata os chilis com o alho, o cominho, o cravo e o sal com um pouco da água do molho dos chilis, é importante que fique espesso.
  • Em uma tigela, misture os cogumelos com o frango e o molho; adicione o epazote, folhas de abacate e folhas de louro. Marine na geladeira por cerca de 30 minutos.
  • Em uma panela funda, coloque as folhas de bananeira e a preparação anterior, adicione um pouco de água e cubra com mais folhas de bananeira. Cozinhe por 1 hora ou até que o frango esteja bem cozido.
  • Retire da cocção, sirva com salada de nopales e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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