Esses burritos são preparados com um ensopado de bife com batatas e pimenta cuaresmeño e são servidos acompanhados de Alface romana Freshly® by Eva®, uma opção para dar frescor a esta receita de burritos diferente.
suficiente -> 0|suficiente do água, quente para o cozimento das batatas
300 gramas do batata cambray, com casca, em quartos
2 colheres de sopa do óleo de oliva
1 copo do cebola, finamente picada
2 colheres de sopa do alho, finamente picado
1/2 copos do tomate, sem sementes, em cubos pequenos
1 pimenta caipira, finamente picado
400 gramas do bife de carne de vaca, em tiras
suficiente -> 0|suficiente do sal, para temperar
suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para temperar
1/4 copos do puré de tomate
8 tortilhas de farinha, para burritos, quente
1 copo do feijão refrito
200 gramas do queijo panela, em tiras
1/4 copos do cebola roxa, finamente picada
1/4 copos do coentro, finamente picado
1/2 abacates, em fatias
suficiente -> 0|suficiente do limão, em quartos, para acompanhar
suficiente -> 0|suficiente do molho, verde ou vermelho, para acompanhar
Preparação
35 mins
25 mins
Baixa
Ferva água suficiente em uma panela, depois adicione uma colher de chá de sal e cozinhe as batatas cambray por 8 minutos em fogo médio ou até que os vegetais estejam macios no centro. Escorra, deixe esfriar e reserve.
Despeje o azeite de oliva em uma panela quente e cozinhe a cebola com o alho até que fiquem com um brilho. Adicione o tomate, a pimenta cuaresmeño, o bife de carne e as batatas, depois tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a carne fique com uma cor mais escura. Despeje o purê de tomate e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo ou até que o líquido do purê reduza em 80%.
Desfolhe uma peça de Alface romana Freshly® by Eva®. Reserve.
Espalhe uma tortilla de farinha para burritos com feijão carioca refrito, adicione as folhas de Alface romana Freshly®, o bife com batatas, o queijo panela em tiras, a cebola roxa, o coentro e o abacate em fatias. Feche em forma de envelope e aqueça os burritos em uma chapa quente. Sirva acompanhado de limão e molho a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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