Esses burritos são preparados com um ensopado de bife com batatas e pimenta cuaresmeño e são servidos acompanhados de Alface romana Freshly® by Eva®, uma opção para dar frescor a esta receita de burritos diferente.
suficiente do água, quente para o cozimento das batatas
300 gramas do batata cambray, com casca, em quartos
2 colheres de sopa do óleo de oliva
1 copo do cebola, finamente picada
2 colheres de sopa do alho, finamente picado
1/2 copos do tomate, sem sementes, em cubos pequenos
1 pimenta caipira, finamente picado
400 gramas do bife de carne de vaca, em tiras
suficiente do sal, para temperar
suficiente do pimenta, para temperar
1/4 copos do puré de tomate
8 tortilhas de farinha, para burritos, quente
1 copo do feijão refrito
200 gramas do queijo panela, em tiras
1/4 copos do cebola roxa, finamente picada
1/4 copos do coentro, finamente picado
1/2 abacates, em fatias
suficiente do limão, em quartos, para acompanhar
suficiente do molho, verde ou vermelho, para acompanhar
Preparação
35 mins
25 mins
Baixa
Ferva água suficiente em uma panela, depois adicione uma colher de chá de sal e cozinhe as batatas cambray por 8 minutos em fogo médio ou até que os vegetais estejam macios no centro. Escorra, deixe esfriar e reserve.
Despeje o azeite de oliva em uma panela quente e cozinhe a cebola com o alho até que fiquem com um brilho. Adicione o tomate, a pimenta cuaresmeño, o bife de carne e as batatas, depois tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a carne fique com uma cor mais escura. Despeje o purê de tomate e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo ou até que o líquido do purê reduza em 80%.
Desfolhe uma peça de Alface romana Freshly® by Eva®. Reserve.
Espalhe uma tortilla de farinha para burritos com feijão carioca refrito, adicione as folhas de Alface romana Freshly®, o bife com batatas, o queijo panela em tiras, a cebola roxa, o coentro e o abacate em fatias. Feche em forma de envelope e aqueça os burritos em uma chapa quente. Sirva acompanhado de limão e molho a gosto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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