Lave a carne e coloque-a para cozinhar com meia cebola, um dente de alho e sal até que esteja bem cozida.
Quando já estiver cozido, coloque o óleo para que, quando a água secar, a carne frite e doure bem.
Em uma chapa, descasque os tomates e asse-os, assim como alguns pimentões secos chamados rayados, que são como os chipotles secos. Primeiro, asse os pimentões e coloque-os em água para que amoleçam um pouco. Depois, moa com alho, cebola e sal, e os tomates assados também serão batidos.
Com o molho pronto, ao fritar a carne, escorra o excesso de óleo e adicione o molho, deixando tudo temperar junto, e está pronto.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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