Carne Tártara
Deborah Dana
A carne tártara, também conhecida como Steak Tartare, é carne bovina moída/crua temperada com cebola, alcaparras, limão, mostarda e especiarias. Este prato é muito popular também devido ao seu alto teor de proteínas.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do carne moída de bovino
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa do molho inglês
  • 1/2 cebolas, finamente picada
  • 1/4 copos do alcaparras, finamente picadas
  • 1 colher de sopa do pimenta preta moída
  • 4 limões, seu suco
  • 2 colheres de sopa do mostarda Dijon
  • 1 ovo , cozido
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Ferva 3 xícaras de água em uma panela e ferva o ovo (da gema) por 30 segundos.
  • Em um recipiente fundo grande, misture todos os ingredientes (incluindo a gema que foi fervida por 30 segundos), exceto o ovo cozido.
  • Prove a carne e tempere com qualquer ingrediente adicional a gosto (sal, mais pimenta, mais limão, etc.).
  • Sirva a carne em pratos individuais acompanhada do ovo cozido.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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