Bao de Carne

Mara Alpizar
Você é amante da comida chinesa? Então você precisa experimentar esta receita de bao de carne! Este pãozinho tão macio e versátil pode ser recheado com todo tipo de proteína ou vegetais, sendo assim adequado para todos os gostos. Além disso, a preparação é muito fácil, pois primeiro é cozido no vapor e depois dourado em uma chapa. Aproveite a comida oriental em casa!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 3 copos do farinha de trigo, para a massa do pão bao
  • 1/4 copos do açúcar, para a massa do pão bao
  • 7 gramas do fermento, para a massa do pão bao
  • 1 colher de chá do fermento em pó, para a massa do pão bao
  • 2 colheres de sopa do leite, para a massa do pão bao
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para a massa do pão bao
  • 3/4 copos do água, morna, para a massa do pão bao
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo vegetal, para untar o pão bao
  • 3 copos do carne de vaca
  • 1 copo do molho Sriracha
  • 1 colher de chá do alho em pó
  • 1 colher de sopa do gengibre, ralado
  • 1/2 copos do cebola cambray, com rabo, em rodelas
  • 1/4 copos do molho de soja
  • a gosto do pimenta
  • 1/2 copos do mel
  • 2 colheres de sopa do óleo de gergelim
  • a gosto do cebola roxa, para decorar
  • a gosto do coentro, para decorar
  • a gosto do pepino, em tiras finas, para decorar
  • a gosto do caule de cebolinha, em fatias finas, para decorar
  • a gosto do girassol, para decorar
Preparação
1h 30 mins
30 mins
Baixa
  • Bata a farinha, o açúcar, o fermento, o pó para assar, o leite, o óleo vegetal e a água por 5 minutos. Despeje a mistura em uma tigela, cubra e deixe fermentar por 1 hora.
  • Uma vez que a massa dobre de tamanho, coloque sobre uma superfície plana e abra com um rolo até obter uma espessura de ½ centímetro de largura; se necessário, use farinha para que a massa não grude na superfície. Em seguida, corte a massa com um aro ou tampa de 10 centímetros de diâmetro, unte a superfície de cada círculo com óleo vegetal, dobre ao meio e coloque sobre um quadrado de papel manteiga. Deixe descansar por pelo menos mais 20 minutos.
  • Coloque o pão em uma panela a vapor, dê espaço suficiente para cada peça e cozinhe por 18 minutos; antes de destampar, deixe descansar por 5 minutos. Uma vez que você retire o pão bao da panela a vapor, notará que pode ser recheado, já que o óleo com o qual você untou a superfície ajuda a soltar facilmente os lados que você dobrou. Reserve até o uso.
  • Coloque a carne de boi em tiras em uma tigela e adicione o molho Sriracha, o alho em pó, o gengibre, a cebola de cebolinha, o molho de soja, a pimenta e o mel; misture bem e marinar na geladeira por 10 minutos.
  • Despeje o óleo de gergelim em uma frigideira em temperatura média e cozinhe a carne até que esteja bem cozida, por pelo menos 10 minutos. Uma vez pronta, reserve.
  • Recheie o pão bao com a carne de boi e decore com cebola roxa, folhas de coentro, cebola de cebolinha e gergelim, aproveite este bao de carne!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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