A combinação tradicional de carne picante com feijões em molho espesso é uma ótima ideia para uma refeição completa. Também serve como petisco para compartilhar com sua família e amigos.
300 gramas do feijão carioca, deixar de molho uma noite antes
1/2 cebolas
1 dente do alho
1 pitada do sal
1/4 copos do óleo canola
320 gramas do cebola branca, finamente picada
1 quilo do carne moída, carne de sirloin
500 militros do puré de tomate
3 1/2 copos do caldo de frango
1 pitada do sal
1 pitada do pimenta moída
1 pimentão ancho
Preparação
1h
1h
Baixa
Limpe e lave bem os feijões, coloque em uma tigela e cubra totalmente com água. Deixe de molho durante toda a noite.
Coloque na Panela de Pressão Express® com a água de molho mais 1/2 litro. Adicione a cebola, alho e sal.
Feche a Panela de Pressão Express® e coloque o regulador de pressão, coloque no fogão com chama alta por aproximadamente 25 minutos ou até que saia vapor constante. Abaixe a chama para média e comece a contar o tempo de cozimento; cozinhe por 40 minutos.
Retire a Panela de Pressão Express® do fogo, deixe esfriar, retire o regulador de pressão, abra a Panela de Pressão Express® e pronto! Os feijões devem ficar inteiros. Escorra e reserve.
Cozinhando a carne na Panela de Pressão Express®: Coloque o óleo na Panela de Pressão Express® em fogo alto. Frite a cebola até amolecer.
Adicione a carne e cozinhe até que mude de cor. Acrescente o purê de tomate, caldo de galinha, sal, pimenta e chile ancho. Misture até integrar.
Tampe a panela e coloque em fogo alto. Quando começar a soltar vapor, coloque o regulador de pressão, reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Retire o regulador e destampe.
Cozinhe por alguns minutos para integrar os sabores. Prove e ajuste o tempero se necessário.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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