Jalapeños Recheados de Carne

Yamilette González
Para ter uma refeição diferente, experimente estes chiles recheados com uma mistura de carne moída de boi e de porco, acompanhados de queijo cheddar gratinado. Esta receita de chile jalapeño recheado tem um leve sabor doce que você vai adorar, além de ser um prato fácil de fazer e rendoso, perfeito para qualquer dia da semana. Desfrute-os com arroz branco e se não quiser que sejam muito picantes, não se esqueça de cozinhá-los com vinagre.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 12 pimentas jalapeños
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente para cozinhar os chiles
  • 1/4 copos do vinagre branco, para cozinhar os chiles
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada para o recheio
  • 1 dente do alho, finamente picado para o recheio
  • 1/4 copos do salsão, finamente picado para o recheio
  • 1 copo do carne moída de res, para o recheio
  • 1 copo do carne moída de porco, para o recheio
  • 1/2 copos do puré de tomate, para o recheio
  • 1/2 colheres de sopa do cominho, para o recheio
  • 1 colher de sopa do páprica, para o recheio
  • 2 colheres de sopa do açúcar mascavo, para o recheio
  • 1/4 copos do coentro, finamente picado para o recheio
  • a gosto do sal, para o recheio
  • a gosto do pimenta, para o recheio
  • 1 copo do queijo cheddar, ralado para acompanhar
  • suficiente -> 0|suficiente do arroz branco, para acompanhar
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
  • Corte os chiles horizontalmente para retirar as sementes e veias. Reserve.
  • Em uma panela com água quente suficiente, despeje vinagre branco, adicione os chiles e cozinhe por 15 minutos. Escorra e reserve.
  • Em uma panela com óleo, refogue a cebola junto com o alho, adicione o aipo e cozinhe por alguns minutos. Incorpore as carnes, deixe dourar e adicione o purê de tomate, o cominho, a páprica, o açúcar e o coentro. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por mais 15 minutos. Deixe esfriar.
  • Preaqueça o forno a 200 °C.
  • Recheie cada chile com a mistura de carne, coloque queijo cheddar ralado e asse por 10 minutos a 200 °C.
  • Sirva em um prato grande e acompanhe com arroz branco.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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