Rolinhos de Repolho Recheados com Carne Moída

Ilse Castrejón
Esses rolinhos recheados com carne moída são uma ótima maneira de incorporar mais fibras à sua dieta. Se você busca comer mais verduras, o repolho pode ser uma boa opção, pois contém 92% de água em sua composição, é rico em vitaminas A, B, C e E, o que proporciona potentes propriedades antioxidantes. Este prato é muito rendidor e ficará delicioso com este simples passo a passo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para o recheio
  • 1/4 copos do cebola, finamente picada para o recheio
  • 1 dente do alho, finamente picado para o recheio
  • 1/4 copos do salsão, finamente picado para o recheio
  • 1/2 copos do cenoura, em cubos para o recheio
  • 1 copo do carne moída de res, para o recheio
  • 3 colheres de sopa do vinagre de maçã, para o recheio
  • 1/4 copos do salsa de salsa, finamente picado para o recheio
  • 1/4 copos do amêndoa, picada para o recheio
  • 1 copo do puré de tomate, para o recheio
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 3 tomates, cozidos para o molho
  • 1/4 cebolas, para o molho
  • 1 dente do alho, para o molho
  • 1 colher de sopa do orégano, para o molho
  • 1 colher de sopa do açúcar mascavo, para o molho
  • 1/4 copos do caldo de frango, para o molho
  • 1 repolho
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, finamente picado para decorar
Preparação
40 mins
20 mins
Baixa
  • Para o recheio, em uma frigideira com óleo quente suficiente, refogue a cebola, adicione o alho, o aipo e a cenoura, cozinhe até amolecer. Adicione a carne moída, o vinagre de maçã, a salsa, a amêndoa e o purê de tomate. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por 12 minutos. Reserve e deixe esfriar.
  • Bata o tomate com a cebola, o alho, o orégano, o açúcar e o caldo de galinha até integrar completamente. Reserve.
  • Deixe o repolho de molho em água bem quente, pouco a pouco as folhas amolecerão e poderão se soltar, desfolhe o repolho, mantenha as folhas em água quente até que fiquem completamente flexíveis. Escorra.
  • Coloque uma folha de repolho sobre uma tábua, procure não ter nenhuma parte dura para que seja mais fácil de manusear e com uma colher, coloque o recheio e enrole, repita até terminar com o recheio.
  • Em uma panela com óleo, acomode pouco a pouco os rolinhos de repolho, despeje o molho de tomate, tempere com sal e pimenta. Tampe e cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Sirva os rolinhos de repolho em um prato grande, decore com salsa picada e aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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