Lentilhas com Coelho
La Europea
Para que você experimente de uma maneira diferente a carne de coelho, experimente esta receita com lentilhas, leva um pouco de tempo, mas vale muito a pena.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
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Porções
  • 1 quilo do coelho, picado
  • 200 gramas do lentilha legumes La Asturiana®
  • 1 pimentão verde
  • 1 alho-porro
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 5 colheres de sopa do azeite de oliva
  • sal
  • pimenta
Preparação
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Baixa
  • Em uma panela com um pouco de óleo (4 ou 5 colheres de sopa) refogamos o coelho temperado com sal e pimenta.
  • Adicionamos uma cebola, o alho-poró, a pimenta e as cenouras, tudo bem picado (em brunoise, picadinho em quadradinho pequeno).
  • Damos algumas voltas ao refogado com o coelho, adicionamos uma colher de chá de páprica doce e adicionamos as lentilhas.
  • Cobrimos as lentilhas com água, adicionamos um pouco de sal e deixamos cozinhar por cerca de 50 minutos.
  • Se as lentilhas ficarem secas, podemos adicionar um pouco de água fria durante o cozimento.
  • Deixamos descansar 5 minutos antes de servir.
  • Servimos quente as lentilhas junto com o coelho, sendo um prato único.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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