Mole de Caderas

Name: Mole de Caderas
Prep time: 1h
Cook time: 0 mins
Total time: 1h
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 carne, de cadera de chivo; 2 quilos do tomate; 1 quilo do tomate verde; 10 pimenta caipira; 10 pimentas guajillos; 10 pimentas serranas; 5 dentes do alho; 2 cebolas; 1 molho do coentro fresco; manteigas; folhas do abacate

Sara Salame

Uma receita típica de Puebla, o mole de caderas fica delicioso, acompanhe-o com um arroz à mexicana, prepare-o em qualquer ocasião.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

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Ingredientes

Porções

1 carne, de cadera de chivo
2 quilos do tomate
1 quilo do tomate verde
10 pimenta caipira
10 pimentas guajillos
10 pimentas serranas
5 dentes do alho
2 cebolas
1 molho do coentro fresco
manteigas
folhas do abacate

Preparação

0 mins

Metade

Cozinhe as carnes com alho e cebola. Coloque para ferver as pimentas, o tomate e o jitomate. Moa-os com alho e cebola; frite na banha, deixe apurar.
Incorpore o molho às carnes, previamente cozidas, com seu caldo.
Quando estiver fervendo, adicione folhas de abacate e coentro em ramos. Ferva e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

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