Rolo de Filé de Carne com Vinho e Echalotes com Knorr®
Knorr
Deliciosa receita de rolo de filé de carne com vinho e echalotes, surpreenda sua família com esta receita tão especial.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 2 colheres de sopa do Caldo de carne Knorr®
  • 4 chalotas, fatiados em rodelas finas
  • 4 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 copo do vinho tinto
  • 1 copo do água
  • 750 gramas do carne de vaca
  • 1 colher de sopa do manteiga
  • pimentas, a gosto
Preparação
25 mins
0 mins
Metade
  • Em uma panela média, doure os echalotes com 2 colheres de sopa de azeite de oliva até que estejam caramelizados (5 minutos).
  • Adicione o vinho tinto e deixe ferver até reduzir à metade. Adicione a água, o caldo de carne e deixe reduzir novamente à metade.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto. Diminua o fogo e mantenha o molho aquecido.
  • Cubra o filé de carne com o restante do azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
  • Prepare uma frigideira e cozinhe o filé por 5 minutos de cada lado para que fique selado por fora e vermelho por dentro.
  • Retire da frigideira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
  • Corte medalhões grossos e sirva com o molho de vinho.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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