Cordon Blue de Lombo de Carne

Leidy Lorena Carmona
Deliciosos rolinhos de lombo de carne recheados com presunto e queijo, com uma crocância empanada. É uma receita muito elegante, perfeita para um jantar romântico com seu parceiro ou para deliciar sua família. O queijo parmesão confere um sabor inigualável ao lombo de carne.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porções
  • 1 quilo do bife de carne de vaca
  • 4 presuntos serrano
  • 4 fatias do queijo mozzarella
  • 250 gramas do farinha branca
  • 1 ovo
  • óleo vegetal, quantidade necessária
  • 1 limão
  • 2 dentes do alho
  • sal, a gosto
  • pimentas, a gosto
Preparação
40 mins
5 mins
Baixa
  • Em porções de 250 gramas, corte finos filés de lombo e tempere com um pouco de limão, alho, sal e pimenta a gosto.
  • Use os filés como base e coloque sobre eles duas fatias de presunto e duas de queijo em cada porção, intercalando o presunto e o queijo.
  • Enrole o lombo formando rolinhos e prenda-os com palitos.
  • Em um recipiente, coloque o ovo, bata um pouco e passe suavemente os rolinhos de lombo.
  • Agora passe-os na farinha, para que fiquem mais crocantes, utilize um pouco de bolacha de sal triturada, finas ervas, aveia ou outro cereal de sua preferência.
  • Em uma frigideira, despeje o óleo e leve a uma temperatura média, para que os lombos fiquem dourados e perfeitamente cozidos.
  • Retire-os e coloque sobre papel toalha.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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