Puchero Fácil

Mayte Rueda
O puchero é uma receita muito tradicional no México, mas a receita é diferente em cada região. Por exemplo, em Yucatán, é adicionado macarrão e os vegetais podem ser picados e servidos à parte.Esta receita de puchero é mais semelhante à preparação tabasqueña, pois é caracterizada pelo caldo concentrado, neste caso de carne, e a textura um pouco espessa devido aos tubérculos e vegetais que são adicionados.Não perca este puchero, pois é um prato delicioso, muito nutritivo e completo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porções
  • 1 quilo do Chambarete de carne de vaca
  • 1/2 quilos do tutano
  • 1/4 cebolas
  • 1/2 cabeças de alho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 3 milhos, em pedaços pequenos
  • 1 mandioca, em cubos grandes
  • 1 batata, em cubos grandes
  • 4 cenouras, em cubos grandes
  • 4 chuchus, em cubos grandes
  • 3 bananas da terra, em pedaços grandes
  • 3 batatas, em pedaços grandes
  • 1/4 cebolas
  • 1/2 cabeças de alho
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do cebola, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do coentro, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do sumo de limão, para decorar
Preparação
1h 30 mins
1h 20 mins
Baixa
  • Coloque o chambarete de carne, o tutano, a cebola, a metade da cabeça de alho, um pouco de sal e água suficiente em uma panela de pressão. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
  • Despeje essa cocção em uma panela maior e adicione milho, mandioca, batata-doce, cenoura, chuchu, banana-da-terra e batata. Adicione cebola novamente e a outra metade da cabeça de alho. Posteriormente, despeje mais água e cozinhe por mais 30 minutos ou até que os vegetais estejam completamente cozidos.
  • Sirva o puchero em uma tigela, decore com cebola e coentro e acompanhe com limões, tortillas e seu molho favorito.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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