Deliciosas Almôndegas em Caldo de Chipotle

Angelica Ponce
Esta receita de almôndegas em caldo de chipotle é uma forma diferente de comer um prato clássico, pois o chipotle e a hortelã dão muito sabor. É um prato muito fácil de preparar e também é ideal para agradar sua família quando você fica sem opções de comida.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente -> 0|suficiente do água, quente, para cozinhar os tomates
  • 4 tomates, para o caldinho
  • 1/4 cebolas, para o caldinho
  • 1 dente do alho, para o caldinho
  • 1/4 copos do pimenta chipotle marinada, em lata, para o caldinho
  • 1 copo do puré de tomate, para o caldinho
  • 1 colher de sopa do óleo vegetal, ou de oliva para o caldinho
  • 2 copos do caldo de frango, para o caldinho
  • 1/4 cebolas, para a carne
  • 1 dente do alho, para a carne
  • 1/4 molhos do hierbabuena, para a carne
  • 1/4 copos do água, para a carne
  • 400 gramas do carne moída de res, para as almôndegas
  • 1/2 copos do arroz, deixado de molho em água quente por 10 minutos e escorrido, para as almôndegas
  • 1 ovo, para as almôndegas
  • pitadas do sal, para temperar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para temperar
  • suficiente -> 0|suficiente do hierbabuena, para decorar
  • a gosto do feijão preto da panela , para acompanhar
Preparação
45 mins
30 mins
Baixa
  • Cozinhe os tomates em uma panela em fogo médio até que fiquem macios. Retire os tomates da água quente e reserve, não é necessário conservar a água.
  • Bata os tomates cozidos junto com a cebola, o alho, o chile chipotle e o purê de tomate até integrar bem. Despeje o que foi batido em uma panela com óleo vegetal quente, depois adicione o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Reserve.
  • Enquanto o caldo cozinha, prepare as almôndegas. Bata no liquidificador a cebola, o alho, a hortelã, a água e sal e pimenta suficientes até integrar bem. Coe o que foi batido e conserve o que ficou na peneira, ou seja, os ingredientes bem triturados.
  • Coloque a carne moída em uma tigela e despeje os ingredientes do passo 3, depois adicione o arroz deixado de molho e o ovo e retifique o tempero com sal e pimenta. Misture os ingredientes até obter uma consistência manipulável. Forme bolinhas de 3 cm com suas mãos limpas e repita até terminar com a mistura.
  • Uma vez que o caldinho esteja fervendo, coloque as almôndegas dentro do caldinho de chipotle e cozinhe em fogo médio-baixo por mais 15 minutos.
  • Sirva as almôndegas em caldo de chipotle, decore com um pouco de folhas de hortelã e acompanhe com feijões da panela.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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