1 1/2 quilos do carne de porco, sem osso, cortada em cubos
1 1/2 copos do água
2 colheres de chá do sal
2 colheres de sopa do manteiga
3 pimentões anchos
1 colher de chá do orégano seco
1/2 colheres de chá do cominho moído
1/3 copos do salsa de salsa, picada
dentes do alho, descascados
Preparação
2h
0 mins
Metade
Coloque a carne com meia xícara de água e sal em uma panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos ou até que todo o líquido evapore e a carne frite na gordura que soltou. Adicione a manteiga (opcional) e continue até que a carne fique dourada. Reserve.
Coloque os chilis em uma panela pequena com a xícara restante de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Transfira os chilis e a água para um processador de alimentos e adicione o orégano, cominho, salsa e alho. Moa tudo junto.
Adicione os chilis moídos à panela com a carne frita. Aqueça até começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora até que a carne esteja macia e possa ser desfiada facilmente com um garfo.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?